Le mansioni di un lavapiatti includono il lavaggio (manuale o in lavastoviglie) di piatti, bicchieri, posate e attrezzature di cucina, la sanificazione di superfici e pavimenti, la gestione dei rifiuti secondo le norme HACCP, il riordino del magazzino, il controllo delle scorte di detergenti e, se richiesto, l'aiuto nella preparazione base degli ingredienti (es. lavare verdure), garantendo sempre che gli utensili siano pronti per la brigata di cucina.
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( 29-12-2025 )
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