Offerta di Lavoro

L'azienda "Stibos Srl" è alla ricerca di N. 1 Commis di cucina. Il Commis di cucina o Aiuto Cuoco è la figura di supporto all'interno della brigata di cucina che lavora sotto la supervisione diretta dello Chef de Partie o del Capo Partita. Principali mansioni: • Preparazione della mise en place: lava, monda, taglia, pela, pesa e porziona gli ingredienti (verdure, carne, pesce). • Supporto durante il servizio: assiste il capo partita passando gli ingredienti, avviando cotture semplici o occupandosi dell'impiattamento delle componenti delegate. • Preparazioni di base: contribuisce alla realizzazione di brodi, fondi, salse e marinature. • Gestione degli spazi e pulizia: mantiene in ordine e puliti la postazione, le attrezzature e gli utensili di lavoro, sanificando l'ambiente a fine turno. • Controllo scorte e conservazione: verifica le temperature dei frigoriferi, riceve le merci in consegna e controlla la corretta etichettatura, rotazione e conservazione dei prodotti